Definicja gluten

Definicja z ang. gluten, z niem. Gluten.

Co to znaczy GLUTEN gluten białkowa substancja nasion zbóż, zwł. pszenicy i jęczmienia.glutyn(a) decyzyjny o jakości składnik klejów zwierzęcych, wytwór działania wrzątku na białko tkanki łącznej.Etym. - ?Xac. gluten dpn. glutinis 'klej, klajster'; por. aglutynacja

Czym jest gluten znaczenie w Znaczenie G .